Menu de Noël

Menu à emporter 24 et 25 décembre pour le réveillon 

Pour commencer

Rissolle aux truffes

Tartelette brulée

Entrées

Pressé de foie gras de canard IGP à la prunelle sauvage, Brioche aux truffes  

Option entrée végétarienne

Berlingo de chèvre de Canaple et truffe melanosporum, bouillon végétal  

Nage de Saint -Jacques au beurre d’agrume, tuile craquante de tapioca au coulis de homard

Plat

Filet de Bœuf Wellington de race Française, sauce périgourdine

Option plat végétarien

Croustade de légumes confits et séchés au beurre de citron caviar

Dessert

Crémeux à la vanilla Tahitensis, insert passion, biscuit pain d’épices

Madeleine au miel