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Vol au vent de ris de veau

Ris de veau Français

Délicates quenelles de volaille accompagnées de ris de veau fondants et de champignons de Paris, le tout nappé d’une onctueuse sauce poulette, pour une recette généreuse et raffinée.

vol-au-vent de ris de veau est un grand classique de la haute cuisine française,ou la. maitrise d'un grand feuilletage 
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